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《新刊案内》
『実地研究 漬物処方全覧』（前田安彦 著）――――漬物処方の決定版発刊 !
漬物研究の第一人者、あの前田安彦氏が全国各地を「漬物行脚」。
そこで得た研究成果と実地指導の集大成が「実地研究 漬物処方全覧」です。
著名企業が送り出した貴重な漬物のレシピを分析を通じて再現するなど、業界のみならず漬物にかかわる人が待望した注目の「一冊」です。（詳細はこちら）
| 月刊「フードリサーチ」 | What's New |
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10月31日 フードリサーチ11月号（11月1日発行）の情報を掲載しました。 イベント・セミナー情報を更新しました。 「混迷する日本経済と企業経営の活路」についての情報を追加しました。 10月20日 健康生活新聞10月15日号の情報を掲載しました。 10月10日 おいしさの科学vol008の情報を掲載しました。 10月3日 フードリサーチ10月号（10月1日発行）の情報を掲載しました。 9月12日 健康生活新聞9月15日号の情報を掲載しました。 9月2日 フードリサーチ9月号（9月1日発行）の情報を掲載しました。 8月20日 健康生活新聞8月15日号の情報を掲載しました。 8月1日 フードリサーチ8月号（8月1日発行）の情報を掲載しました。 |
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| フードリサーチは、月刊『食品』とその後更に発刊した『食品開発』という2つの雑誌を合わせた、食品業界全体をリードする雑誌です。 昭和62年（1987年）にこの2誌を統合し、現在の『フードリサーチ』が生まれました。 さらに、近年フードリサーチは月刊『海洋資源開発』を吸収し、食品総合雑誌として姿を変えつつあります。 今後も食品業界の発展を願い、編集してまいります。
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「おいしさ」は、その国、民族、地域の文化を表す“食”の重要な要素です。 最近の科学は、この「おいしさ」について解き明かしています。 また日本人は、世界に誇れる“おいしい食”を持っています。 本誌は、食のおいしさを斯界の権威者によってわかりやすく解説し、話題を提供する今までにない、新時代に相応しい雑誌です。 食に携わる職業人のみならず、一般の社会人、家庭人、学生の方々にも、教養・娯楽の読み物として楽しんでいただいております。 |
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| 「健康生活新聞」 | ||||||
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| 健康生活新聞は「健やかに楽しく生きる」をテーマに、食事・環境・医療・福祉など様々なアングルの情報を発信する新聞です。 一般の「生活者」である皆様をはじめ、各方面の専門家の方々にもご愛読いただいております。 最新号：2008年10月15日号 2007年9月15日号（9月15日発行）より、紙面をカラー版に刷新しました。 Contents ・コンビニの売上高が 初めて百貨店を抜いた ・経産省が選ぶ 首都圏の新開発商品 ・ホットケーキ調理が幼児の脳に どのような影響を与えるかの検討 ・またも「メイド・インチャイナ」に問題 |
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