2010年3月上旬発刊 !
月刊『フードリサーチ』の人気連載が初単行本化 !
2004年1月に第1回が掲載されて以来、現在も月刊『フードリサーチ』誌上で好評を博し続けている連載
「やさしいかおり学」が、待望の単行本化。過去6年分の掲載内容から37編を厳選、さらに加筆修正を施し再構成
した「かおり学」の決定版です。「かおり」に興味のある一般の方から専門家の方まで、より分かりやすく、より深く学べる必携の1冊です。
好評発売中 !→→ご購入はこちらから
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定価 ￥2300（本体￥2191＋税。別途送料￥300。同時に2部以上ご購入の場合は送料無料）
野田信三 氏
アロマテクノロジー研究会 代表理事
香学博士
内容紹介
●第1章 ようこそ「かおり」の世界
かおりの歴史は人類の歴史。人とかおりと文化の芳しい関係。
●第2章 「かおり」って何
暮らしの中に溢れるさまざまなかおり。そのかおりの秘密や働きとは。
●第3章 食と「かおり」
食べ物が持つそれぞれのかおりとおいしさの関係、そのしくみに迫る。
●第4章 健康と「かおり」
健康に良いかおり、そのかおりの効用と利用法を判りやすく。
●第5章 生活と「かおり」
かおりを上手に使い、毎日を快適に過ごすための生活の知恵。
●第6章 季節と「かおり」
季節の訪れを告げる、行事や花はどんなかおりがするのか。
●資料編
「かおり」の用語集/「かおり」関連リスト/索引
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