新しい野菜加工法を本格的に学ぶセミナー
　第4回　食品開発研究会

• 日時：　2007年2月20日（火）13：30〜17：00
• 会場：　むさしのヒューマン・ネットワークセンター会議室
• 講師：　日本獣医生命科学大学教授　金子憲太郎氏　／　日本獣医生命科学大学　食品工学教室研究員

　1年間にわたる「食品開発研究会」が終了した。
第4回食品開発研究会は、2007年2月20日（火）13：30から、
東京・武蔵野市境のむさしのヒューマン・ネットワークセンター会議室を会場に、
日本獣医生命科学大学食品工学教室室員による研究発表、
金子憲太郎氏の講演「低温蒸気加熱加工法のまとめ」、
さらに、大学研究室に移動しての見学会が行われた。

この研究会は今回の第4回まで、1年間にわたって開催されてきた。
終了にあたって、月刊フードリサーチ4月号に研究概要を掲載した。

　低温蒸気加熱加工法に関する特許名は「生食用野菜、および生食用半乾燥野菜、
並びに調味冷凍野菜の製造方法」、 特許番号は、特許第3816481です。