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《新刊案内》
『実地研究 漬物処方全覧』（前田安彦著）――――漬物処方の決定版発刊 !
漬物研究の第一人者、あの前田安彦氏が全国各地を「漬物行脚」。
そこで得た研究成果と実地指導の集大成が「実地研究 漬物処方全覧」です。
著名企業が送り出した貴重な漬物のレシピを分析を通じて再現するなど、業界のみならず漬物にかかわる人が待望した注目の「一冊」です。（詳細はこちら）
| 月刊「フードリサーチ」 | What's New |
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6月24日 イベント・セミナー情報を更新しました。 6月20日 健康生活新聞6月15日号の情報を掲載しました。 6月6日 フードリサーチ6月号（6月1日発行）の情報を掲載しました。 6月5日 新刊情報を更新しました。 5月29日 イベント・セミナー情報を更新しました。 5月15日 健康生活新聞5月15日号の情報を掲載しました。 4月24日 フードリサーチ5月号（5月1日発行）の情報を掲載しました。 4月18日 おいしさの科学vol.007を発行しました。 4月15日 健康生活新聞4月15日号を発行しました 4月1日 フードリサーチ4月号を発行しました。 |
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| フードリサーチは、月刊『食品』とその後更に発刊した『食品開発』という2つの雑誌を合わせた、食品業界全体をリードする雑誌です。 昭和62年（1987年）にこの2誌を統合し、現在の『フードリサーチ』が生まれました。 さらに、近年フードリサーチは月刊『海洋資源開発』を吸収し、食品総合雑誌として姿を変えつつあります。 今後も食品業界の発展を願い、編集してまいります。
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「おいしさ」は、その国、民族、地域の文化を表す“食”の重要な要素です。 最近の科学は、この「おいしさ」について解き明かしています。 また日本人は、世界に誇れる“おいしい食”を持っています。 本誌は、食のおいしさを斯界の権威者によってわかりやすく解説し、話題を提供する今までにない、新時代に相応しい雑誌です。 食に携わる職業人のみならず、一般の社会人、家庭人、学生の方々にも、教養・娯楽の読み物として楽しんでいただいております。 |
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| 「健康生活新聞」 | ||||||
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| 健康生活新聞は「健やかに楽しく生きる」をテーマに、食事・環境・医療・福祉など様々なアングルの情報を発信する新聞です。 一般の「生活者」である皆様をはじめ、各方面の専門家の方々にもご愛読いただいております。 最新号：2008年6月15日号 2007年9月15日号（9月15日発行）より、紙面をカラー版に刷新しました。 Contents ・消費者物価1.2％上昇 原材料価格上昇が原因 ・総コレステロールは「あるほどよい」？ ・糖尿病の人は「予備軍」を含めて 1870万人に増えた ・バイオ燃料の開発が進むと 希少生物の絶滅を招く ・化粧品の進化がここまできた ・ブロッコリー成分で免疫力が保てる ・インドの食糧事情 ・現地ルポ 「ペンシルベニアは 米国東部の経済の要」 |
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